斋藤学出生于1990年4月4日，现效力J联赛球队名古屋鲸八。

　　斋藤学早期在横滨水手所属的学校（川崎市立日吉小学、川崎市立冢越中学和川崎市立川崎高中）接受足球训练。2008年进入横滨水手一队，并在同年8月24日横滨水手1比0击败札幌冈萨多的比赛上演职业生涯首秀。2009年，他正式和横滨水手签约。2010年6月5日，他在日本联赛杯和神户胜利船的比赛取得加盟球队后的首球。2011年，斋藤学被租借到J2联赛的爱媛FC一个赛季，2011赛季联赛出场36次，射进14球。2012年，他回归横滨水手并开始成为球队主力。2018年1月，斋藤学加盟J联赛球队川崎前锋，帮助球队夺得了联赛冠军。2021年1月，加盟名古屋鲸八。

　　2012年7月，斋藤学代表日本国奥队参加2012年伦敦奥运会。2013年7月，他入选日本国家足球队参加2013年东亚杯的23人名单。7月21日，他在日本3比3战平中国的比赛中替补出场，上演国家队生涯首秀。7月25日，他在第二次代表国家队出场即取得进球，帮助日本3比2击败澳大利亚，最终历史上首次捧得东亚杯冠军。